調理実習宿題その２　12/30 STARTING VORTEX/ウェブリブログ

調理実習宿題その２　12/30

<< 作成日時： 2008/12/30 22:50 >>

昨日に引き続き、調理の宿題、第２段！
リベンジだ！

「最初からムースは無謀なんだよ、手際よく出来そうで、材料もシンプルなのにしたら？」
「じゃぁ、これなんかどう？」
といってお嬢が指差したのは・・・「もち粉のカップケーキ」
ふーん、カップケーキか。これなら普通の人間が作って失敗することはないだろう！

といわけで、お買い物。
「上新粉や白玉粉じゃなくて、もち粉だって！」
「もち粉～？！だんご粉じゃダメなのか？？ないよ、それしか」
「無塩バターは？」
「売ってない！ケーキ用無塩マーガリンしかない」
「仕方ないなぁ」
「ココナッツパウダーも無いよ！」
「えー？！じゃぁアーモンドパウダーで代用だ」

こんなんでいーのか！！
しかし、大きいスーパーなのに、なんで探すものがないのか・・・
かといって年末の忙しいときに車でデパートまで行くのもなんだし。

卵と砂糖を泡立て、溶かしたマーガリン(ホンマはバター)、牛乳、だんご粉(ホンマはもち粉)、アーモンドパウダー(ホンマはココナッツパウダー)、ベーキングパウダーを一気に混ぜる。
カップに入れ、１８０℃のオーブンで焼くこと２０分。

とりあえず、完成したよう。焼き上がりはタマゴボーロみたいな見た目＆香り。
「試食しよう！」
と勇んで食べたお嬢が「・・・・・」無言に。
「どう？」
「びみょー」

食べてみると、蒸しケーキのような色＆食感。味は悪くない。
ただ、「だんご粉」の香りがそのまんま。

「小麦粉で普通のカップケーキにすりゃ良かった」とお嬢。
「でも結構素朴な味で美味しいじゃん？」
慰めるワタシの横で、小僧が美味い美味いといって食べていた。

なんでも手作りしたら美味しいのさ！

ちなみにワタシの得意なお菓子は「ベークドチーズケーキ」である！